Rượu vang Chateau Carbonnieux 2020

Chateau Carbonnieux

Chateau Carbonnieux là một trong những điền trang lâu đời nhất của vùng Pessac-Léognan, thuộc Graves Grand Cru Classé. Được thành lập từ thế kỷ 13 bởi các tu sĩ Benedictine của Tu viện Sainte-Croix, điền trang này đã trải qua nhiều thế kỷ phát triển và được gia đình Perrin tiếp quản từ năm 1956. Với truyền thống làm rượu lâu đời, Chateau Carbonnieux nổi tiếng với cả rượu vang đỏ và vang trắng chất lượng cao, được đánh giá cao bởi các chuyên gia quốc tế.

Xuất xứ: Pháp

Phân hạng: Grand Cru Classe

Vùng trồng nho: Pessac – Leognan

Giống nho: 44% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

Hương vị:
Mang màu đỏ cổ điển tuyệt vời của vùng Bordeaux rực rỡ trong nhiều thế kỷ. Với niên vụ nho 2014, đây là sự pha trộn hoàn hảo từ các giống nho 44% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc đã đem đến hương vị thực sự sắc nét, khác biệt. Chất tannin cân bằng, mượt mà trong sự hài hòa trong hương vị quả trái cây màu đỏ, mận chín, anh đào, mâm xôi, những nốt hương bánh mì nướng cũng được tìm thấy trong dư vị sâu lắng, ấn tượng. Chateau Carbonnieux mang một tinh thần mạnh mẽ với nhiều hương thơm phát triển tạo nên sự lắng đọng vể sau. Dòng rượu vang đỏ này được đánh giá là khá thanh lịch, tinh tế và sang trọng. 

Thưởng thức: 
Để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất của Chateau Carbonnieux, cần lưu ý:

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C.
• Thời gian decant (gạn rượu): Nên để rượu thở ít nhất 30– 60 phút để rượu “mở” ra toàn bộ hương vị tuyệt hảo.

Gợi ý kết hợp món ăn: 
Với nồng độ 14,5%, tannin mượt và hương vị phức hợp, Chateau Carbonnieux là một dòng vang đỏ có thể kết hợp linh hoạt với nhiều loại món ăn.

Món ăn Quốc tế:

• Thịt bò bít tết, cừu nướng: Cấu trúc tannin của rượu giúp cân bằng với độ béo của thịt đỏ.
• Phô mai trưởng thành: Hương gỗ sồi và vị trái cây chín giúp tôn lên sự đậm đà của phô mai.
• Mì Ý sốt thịt bò: Sự kết hợp giữa axit của sốt và vị tannin của rượu tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Món ăn Việt Nam: 

• Bò lúc lắc, bê chao: Hương khói nhẹ của rượu hòa quyện với vị ngọt của thịt, tạo nên sự hài hòa.
• Vịt quay, thịt kho tàu: Những món có vị đậm và béo rất phù hợp với rượu vang đỏ đậm đà.
• Lẩu bò, lẩu nấm: Độ chua nhẹ và vị cay của nước lẩu giúp làm nổi bật vị trái cây và gia vị trong rượu.

Lưu ý về phần bảo quản: 

• Chai chưa mở: Bảo quản ở nhiệt độ 12-16°C, độ ẩm 70%. Tránh ánh sáng mạnh, rung lắc và nhiệt độ dao động
• Chai đã mở: Đậy kín bằng nút hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu rượu còn nhiều, nên rót vào chai nhỏ hơn để giảm tiếp xúc với không khí.

Chateau Carbonnieux là một chai rượu vang đẳng cấp của Graves Grand Cru Classé, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế với hương vị phong phú, kết cấu hài hòa và tiềm năng lão hóa tốt. Nếu bạn là người yêu thích vang Bordeaux, đây chắc chắn là một lựa chọn xứng đáng để thưởng thức và sưu tầm.