Single Pot Still Whiskey là loại whiskey đặc trưng của Ireland, được sản xuất từ hỗn hợp malted (là loại lúa mạch đã trải qua quá trình malting (mạch nha hóa) và unmalted barley (là loại lúa mạch không trải qua quá trình malting), tạo nên hương vị độc đáo, thường được chưng cất trong thùng chưng cất bằng đồng.