Wheat whisky là một loại whisky được làm từ lúa mì (wheat) làm thành phần chính trong công thức hạt ngũ cốc của nó. Để được gọi là wheat whisky, ít nhất 51% hạt ngũ cốc sử dụng phải là lúa mì. Phần còn lại của công thức có thể bao gồm các loại ngũ cốc khác như ngô, lúa mạch, hoặc lúa mạch đen.