The Kaikatsu Single Malt 21 là dòng rượu single malt whisky 21 năm tuổi được chế tác tại nhà máy chưng cất nổi tiếng thế giới Yoichi của hãng Nikka đến từ Nhật Bản. Rượu được ủ trong thùng gỗ Mizunara và kết thúc trong thùng gỗ sồi Nhật.
Nguồn gốc và lịch sử của The Kaikatsu The Kaikatsu Single Malt 21 được sản xuất bởi một trong những nhà máy chưng cất lâu đời và danh tiếng nhất của Nhật Bản. Thành lập vào cuối thế kỷ 19, nhà máy này đã trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử và không ngừng cải tiến quy trình, công nghệ để cho ra đời những dòng rượu thượng hạng. Những chai rượu đầu tiên của The Kaikatsu vốn dĩ đã mang trong mình cái tinh thần của thời đại Meiji - thời kỳ mà nước Nhật có những biến đổi sâu sắc về văn hóa, kinh tế và xã hội. Từ những năm 1920, The Kaikatsu đã bắt đầu xuất khẩu sang châu Âu và nhanh chóng nhận được sự yêu mến nhờ hương vị độc đáo và tinh tế.